Φακή ψιλή

Οι φακές αποτελούν πλούσια πηγή :

• ασβεστίου
• σιδήρου
• υδατανθράκων
• φυτικών πρωτεϊνών και ινών
• βιταμινών
• μετάλλων και ιχνοστοιχείων

Βοηθούν :

• στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος
• στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού

Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ( βοηθούν στην πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη ΙΙ) και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ( ιδανική τροφή για υπερτασικούς ).

Οι φακές Λάρισας είναι ψιλές, με μαλακή υφή και έντονο άρωμα. Έχουν την τάση να διατηρούν την μορφή τους κατά το μαγείρεμα. Μαγειρεύονται εύκολα.